ausgewählter gaumenschmaus

Liebe Gäste,
wir beim Wildling sind kein Fan von Abfall. Mengen an Lebensmitteln in die Tonne zu schmeißen, widerspricht unserer Philosophie von einem bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Da wir ausschließlich mit frischen, hochwertigen Produkten arbeiten, können wir also nicht immer alles auf gut Glück vorrätig halten. Außerdem beziehen wir unser Wildbret aus eigener Jagd & von Jägern aus der Region. Die Verfügbarkeit ist also auch immer Abhängig vom Jagd-Glück. Daher finden Sie beim Wildling keine klassische Speisekarte, bei der Sie aus zahlreichen Gerichten wählen können.Die Enttäuschung, Ihr ausgesuchtes Gericht leider nicht vorrätig zu haben, wollen wir Ihnen ersparen. Deshalb kochen wir für Sie frisch, saisonal & individuell

Wildling Vesper
Am schönsten isst es sich gemeinsam. Ein bunt gedeckter Tisch mit reichlich Platten und Schälchen. Es wird geteilt und stibitzt. Auf dem Tisch stehen vorranging Wild-Spezialitäten aus heimischem Wildbret (wie man es beim Wildling erwartet). Je nach Saison reichen wir saftige Steaks & andere Spezialitäten aus Reh, Wildschwein, Hirsch oder Muffelwild. Modern & kreativ angerichtet. Sie sind kein Fan von Wild oder gar Vegetarier? Wir finden eine Alternative für Sie. Zum Fleisch reichen wir hausgemachte Häppchen, Beilagen & Dips. Saisonales Grillgemüse, hausgemachte Fritten, taufrische Wildkräuter-Salate. Von jedem etwas, von allem genug! Extra-Wünsche? Wir gestalten das Menü für Sie gerne individuell. Ansonsten lassen Sie sich einfach überraschen.

Angenehmes Sättigungsgefühl: 25€ pro Person
Kohldampf: 35€ pro Person
Vielfraß: 50€ pro Person

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Die unten angehängte Karte stellt unser überschaubares Dauersortiment dar, das im Wesentlichen aus unserem WILD-Burger und einigen frischen Beilagen besteht.

Neben den unten aufgeführten Getränken haben wir im Laden eine wechselnde Craftbeer-Karte mit außergewöhnlichen, handwerklich hergestellten Bieren aus der lokalen Vormann-Brauerei.

Wein ist uns eine Herzensangelegenheit. Deshalb wird das unten aufgeführte Sortiment bald um einige ganz besondere Tropfen erweitert, die dann auch für zu Hause erhältlich sein werden.